Ζύμη Blastotel Terroir

Θρεπτικό υλικό για τη ζύμωση.

Μέγιστη: 100g/εκατόλιτρο

1 kg

Θρεπτικό για την ζύμωση (φωσφορικό αμμώνιο, κυτταρίνη, θειαμίνη).
Μέγιστη: 40g/εκατόλιτρο
Συνιστώμενη: 20-35g/εκατόλιτρο

Θρεπτικό για την ζύμωση.

Ζύμη, στέλεχος bayanus, ιδανικό για δύσκολες ζυμώσεις, αφρώδη.
200g/tn
200 γρ. μαγιά
2lt νερό (10πλάσια ποσότητα από την μαγιά), θερμοκρασία 35-40 βαθμούς κελσίου
200 γρ. ζάχαρη
Καλή ανάμιξη, παραμονή 30′ για να φουσκώσει.
Ενσωμάτωση στη δεξαμενή.

500 gr

Ζύμη ιδανική για ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες, για λευκά κρασιά από ποικιλίες με έντονο άρωμα.
Μοσχοφίλερο, μοσχάτο, sauvignon blanc, riesling.
200g/tn
200 γρ. μαγιά
2lt νερό (10πλάσια ποσότητα από την μαγιά), θερμοκρασία 35-40 βαθμούς κελσίου
200 γρ. ζάχαρη
Καλή ανάμιξη, παραμονή 30′ για να φουσκώσει.
Ενσωμάτωση στη δεξαμενή.

500 gr

Ζύμη για λευκά κρασιά, άρωμα φρέσκων φρούτων (μήλο, κίτρο), λουλουδιών.
200g/tn
200 γρ. μαγιά
2lt νερό (10πλάσια ποσότητα από την μαγιά), θερμοκρασία 35-40 βαθμούς κελσίου
200 γρ. ζάχαρη
Καλή ανάμιξη, παραμονή 30′ για να φουσκώσει.
Ενσωμάτωση στη δεξαμενή.

500 gr

Ζύμη ιδανική για φρέσκα, φρουτώδη λευκά κρασιά, παράγονται αρώματα ζύμωσης.
200g/tn
200 γρ. μαγιά
2lt νερό (10πλάσια ποσότητα από την μαγιά), θερμοκρασία 35-40 βαθμούς κελσίου
200 γρ. ζάχαρη
Καλή ανάμιξη, παραμονή 30′ για να φουσκώσει.
Ενσωμάτωση στη δεξαμενή.

500 gr

Ζύμη
200g/tn
200 γρ. μαγιά
2lt νερό (10πλάσια ποσότητα από την μαγιά), θερμοκρασία 35-40 βαθμούς κελσίου
200 γρ. ζάχαρη
Καλή ανάμιξη, παραμονή 30′ για να φουσκώσει.
Ενσωμάτωση στη δεξαμενή.

500 gr

Ζύμη ιδανική για οινολογική χρήση
200g/tn
200 γρ. μαγιά
2lt νερό (10πλάσια ποσότητα από την μαγιά), θερμοκρασία 35-40 βαθμούς κελσίου
200 γρ. ζάχαρη
Καλή ανάμιξη, παραμονή 30′ για να φουσκώσει.
Ενσωμάτωση στη δεξαμενή.

500 gr